Cara membuat butiran bawang putih hitam di rumah

Membuat butiran bawang putih hitam melibatkan dehidrasi bawang putih hitam dan menggilingnya menjadi butiran yang lebih kecil. Berikut metode dasar untuk membuat butiran bawang putih hitam:

Langkah -langkah untuk membuat butiran bawang putih hitam:

Bahan yang dibutuhkan:

Cengkeh bawang putih hitam

Dehidrator atau oven

Penggiling atau food processor

Prosedur:

Persiapan: Kupas siung bawang putih hitam dan pastikan mereka bersih dan bebas dari kelembaban berlebih.

Proses dehidrasi:

• Atur siung bawang putih hitam yang dikupas di atas nampan dehidrator, memastikan mereka tersebar secara merata.
• Atur dehidrator ke suhu rendah (sekitar 140 ° F/60 ° C) dan biarkan siung bawang putih menjadi dehidrasi selama beberapa jam. Waktu yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada dehidrator dan kadar air bawang putih. Bertujuan untuk tekstur rapuh yang cocok untuk penggilingan.
• Jika Anda tidak memiliki dehidrator, Anda dapat menggunakan oven dengan menempatkan cengkeh pada loyang yang dilapisi kertas perkamen. Atur oven ke suhu serendah mungkin dan biarkan cengkeh untuk mengalami dehidrasi dengan pintu oven sedikit ajar untuk aliran udara. Periksa secara teratur sampai mereka mencapai kekeringan yang diinginkan.

Proses penggilingan:

• Setelah siung bawang putih hitam sepenuhnya mengalami dehidrasi dan rapuh, biarkan mereka menjadi dingin sepenuhnya.
• Gunakan penggiling atau food processor untuk menggiling bawang putih hitam dehidrasi ke dalam butiran. Mulailah dengan kesibukan kasar, lalu sari butiran untuk mencapai ukuran yang diinginkan (40-80 mesh).

Penyimpanan: Simpan butiran bawang putih hitam dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering dari sinar matahari langsung untuk menjaga rasa dan kualitasnya.

Catatan: Waktu yang dibutuhkan untuk dehidrasi dan penggilingan dapat bervariasi berdasarkan peralatan yang digunakan dan granularitas yang diinginkan. Penting untuk memantau proses untuk mencapai tekstur dan ukuran butiran yang diinginkan.

Metode buatan sendiri ini memungkinkan Anda untuk membuat butiran bawang putih hitam yang dapat digunakan sebagai penambah bumbu atau rasa di berbagai hidangan, menambahkan rasa unik bawang putih hitam dalam bentuk granular yang nyaman. Sesuaikan ukuran gerinda berdasarkan preferensi Anda untuk tekstur dan konsistensi dalam kreasi kuliner Anda.