Bagaimana cara makan bawang putih dan berapa jumlah yang tepat?

Bagaimana cara makan bawang putih dan berapa jumlah yang tepat?

2 ~ 3 cengkeh per hari

Pakar Pencegahan dan Kontrol Kanker Beijing Rekomendasi: Konsumsi bawang putih setiap hari tidak boleh terlalu banyak, terlalu banyak konsumsi akan meningkatkan sekresi asam lambung, merangsang mukosa gastrointestinal, dan karenanya tidak boleh dimakan mentah lebih dari 2 ~ 3 cengkeh per hari.

Catatan : Banyak orang memiliki kebiasaan mencekik pot dengan bawang putih saat memasak, tetapi proses ini rentan untuk menghasilkan akrilamida (karsinogen kelas 2A), yang berbahaya bagi tubuh, sehingga disarankan untuk menghindarinya.

Berbagai cara makan bawang putih

Bawang putih dihancurkan dan dimakan efek bakterisidal mentah
Bawang putih dalam proses pemanasan, kandungan sulfida organik secara bertahap menurun, kekuatan bakterisidal secara bertahap akan melemah; Tapi bawang putih dalam allicin, harus membuat sel rusak dengan kombinasi allicinase, yang ditemui oksigen untuk menjadi allicin.
Oleh karena itu, disarankan untuk menghancurkan bawang putih menjadi pure dan meninggalkannya selama 10-15 menit sebelum memakannya , yang lebih kondusif untuk produksi allicin.

Senyawa Allyl Sulfur
Bawang putih tumbuh dengan aktivitas antioksidan yang lebih
Aktivitas antioksidan internal bawang putih yang telah tumbuh selama 5 hari lebih tinggi daripada bawang putih segar. Namun, itu tidak boleh dikonsumsi jika disertai dengan membusuk atau jamur.
Acar bawang putih lahar, untuk menghilangkan kelelahan dan mengurangi asupan makanan
Bawang putih yang diawetkan terbuat dari cuka beras dan bawang putih, yang rasanya asam dan pedas, dan memiliki efek yang baik untuk menghilangkan kelambatan, menghilangkan bau amis dan membantu pencernaan; Selain itu, perubahan kimia antara bawang putih dan asam asetat melemahkan bau bawang putih dan sangat mengurangi stimulasi sulfida organik pada saluran pencernaan .
Orang yang tidak cocok untuk makan bawang putih
Perlu dicatat bahwa bawang putih tidak cocok untuk dimakan semua orang, kelompok orang berikut tidak boleh makan terlalu banyak bawang putih:
① Orang dengan penyakit gastrointestinal yang memiliki borok lambung dan borok duodenum. Karena bawang putih akan merangsang sekresi asam lambung, borok gastrointestinal tidak kondusif untuk penyembuhan borok, juga dapat memperburuk kondisi borok.
Pasien Pasien. Makan bawang putih saat ini, lebih banyak stimulasi dinding usus , dapat menyebabkan diare lebih serius.
③ Pasien Penyakit Mata. Penyakit mata menghindari pedas, sehingga orang dengan glaukoma, katarak, konjungtivitis dan penyakit mata lainnya harus memperhatikan.
④ Orang dengan reaksi khusus. Beberapa zat dalam bawang putih dapat menyebabkan sensitisasi, yang menyebabkan kemerahan, ruam, diare alergi dan asma pernapasan. Karena itu, itu tidak boleh dikonsumsi oleh kelompok orang ini.

Apa yang harus saya lakukan jika saya tidak bisa menghilangkan rasa bawang putih?
Setelah makan bawang putih, selalu mudah untuk meninggalkan "rasa bawang putih" di mulut, maka Anda bisa minum susu atau makan kacang dan makanan lain yang kaya protein.
Capsaicin "propilen sulfida" dalam bawang putih dapat secara efektif bergabung dengan protein untuk mengurangi bau, dan kemudian Anda dapat menyikat gigi untuk membersihkannya lebih jauh.

Anda juga dapat memilih bawang putih dehidrasi sebagai pilihan. Serpihan bawang putih, butiran bawang putih, dan bubuk bawang putih dapat membantu Anda lebih mudah dalam memasak setiap hari.