Sejarah, Penggunaan dan Budaya Cabai Chaotian

CHATIAN CHILI adalah berbagai cabai cabai yang ditandai dengan buah -buahan berbentuk kerucut yang tumbuh ke atas, kepedasan tinggi dan berbagai warna, dan merupakan salah satu cabai cabai yang dapat dimakan yang ditemukan di seluruh Cina. Artikel ini akan memperkenalkan sejarah, penggunaan dan budaya lada chaotian dari tiga aspek berikut.

Sejarah Capsicum annuum var. conoides
Nama ilmiah kemuliaan pagi adalah Capsicum annuum var. Conoides, yang merupakan tanaman asli Peru dan Meksiko di Amerika Selatan dan merupakan berbagai genus Capsicum. Itu dibawa ke Eropa, Afrika dan Asia dari asal -usul Amerika selama Zaman Pelayaran dan sekarang dibudidayakan dan didistribusikan di seluruh dunia. Chao tian Chili diperkenalkan ke budidaya di Cina di sekitar akhir dinasti Ming pada abad ke -17, dan pertama kali muncul di "ringkasan materia medica" dan buku -buku kuno medica material lainnya, dan dikenal sebagai "chao tian lada", "Lada Kecil" dan "Wang Tian Pepper". dll. CHATIAN CHILI dibudidayakan di seluruh Cina, terutama di wilayah barat daya, seperti Sichuan, Guizhou, Yunnan, Guangxi dan provinsi lain, dan itu adalah cabai utama yang dapat dimakan bagi masyarakat setempat.
Penggunaan lada chaotian
Penggunaan utama lada chaotian adalah sebagai penyedap dan tanaman obat. Lada childer dapat menghilangkan bau mencurigakan dari berbagai daging, meningkatkan aroma dan rasa, dan juga dapat digunakan untuk menanamkan anggur, meningkatkan aroma dan efek obatnya. Lada Chaotian juga merupakan bahan baku penting untuk memproses produk acar seperti kimchi dan acar. Capsaicin yang diekstraksi dari paprika kering adalah pigmen alami dalam kosmetik dan makanan. Bahkan daun lada artichoke dapat diproses menjadi berbagai jenis hidangan kecil, yang diekspor ke Jepang dan Korea Selatan dan tempat -tempat lain. Cat cabai yang terbuat dari capsaicin memiliki fungsi anti korosi dan anti-rust yang kuat, dll., Dan dapat digunakan untuk pesawat, kapal, dan peralatan teknologi pertahanan lainnya.

Sebagai obat tradisional Tiongkok, chaotianjiao memiliki rasa yang pedas, hangat dan sedikit beracun, yang dapat menghangatkan kedinginan tengah dan membubarkan, menghilangkan kelembaban dan menghilangkan rasa sakit, membunuh serangga dan detoksifikasi, dll. Ini sering digunakan dalam pengobatan epigastrik dan perut Dingin dan rasa sakit, muntah, diare, ketidakmampuan untuk memikirkan makanan, rematik dan kelumpuhan dingin, akumulasi serangga dan nyeri perut, dll. Chaotian juga dapat digunakan untuk penggunaan eksternal, seperti penggunaan chili chili bubuk cindar dan campuran, diterapkan, diterapkan ke daerah yang terkena, dapat mengobati luka kulit, kudis, dll.

Budaya CHATIAN CHILI
Sebagai semacam cabai, cabai chaotian juga merupakan simbol budaya, yang terkait erat dengan kebiasaan diet dan gaya hidup orang Cina. Di barat daya Cina, terutama di Sichuan, cabai Chaotian adalah bagian penting dari rasa pedas, dan dipasangkan dengan cabai untuk menciptakan rasa yang unik dari kepedasan, yang merupakan kontribusi penting dari Cina terhadap budaya makanan dunia. Nama Inggris dari Chaotian Chili adalah Sichuan Peppercorn atau Sichuanese Peppercorn (yaitu "Sichuan Pepper") karena pentingnya dalam masakan Sichuan.
Di wilayah Guangxi di Tiongkok, ada semacam produk indikasi geografis Cina yang disebut Tianwaiting Finger Pepper, diproduksi di Tianwaiting County, Kota Chongzuo. Menurut tes lokal, kandungan capsaicin dari lada fingerling Tianwaiting adalah 155 kali lebih tinggi dari paprika cabai umum, dan kandungan panasnya 15 kali lebih tinggi dari paprika cabai umum, yang memiliki nama "pedas pertama dunia" dunia "dunia pertama" di dunia " di Cina. Tian et finger skyer lada bukan hanya makanan pokok masyarakat setempat, tetapi juga kebanggaan masyarakat setempat, semacam sikap hidup dan simbol spiritual masyarakat setempat.

Singkatnya, Chaotian Chili adalah berbagai cabai dengan sejarah panjang, berbagai penggunaan dan budaya mendalam, yang tidak hanya dapat meningkatkan kelezatan makanan, tetapi juga menyembuhkan penyakit dan mengekspresikan gaya hidup dan spiritualitas orang Cina. Ini dapat menjadi proses untuk dehidrasi produk cabai, seperti cabai kering, cabai hancur, bubuk cabai. Cabai Chaotian adalah perwujudan penting dari budaya tradisional Tiongkok dan kontribusi unik Tiongkok bagi dunia.